假羊肉卷有什么特征 明显低于市场价一定是假的

1、假羊肉卷颜色基本上呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

2、假的羊肉纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,外面一般有一层白色的脂肪膜。

3、挑一片羊肉放进锅里,如果是假羊肉,煮一分钟左右,红色和白色肉的部分就会完全分离,而真羊肉不管煮多久都是黏连在一起的。

4、假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开。而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,条纹是很明显,看起来很自然、分布、均匀。

5、真的羊肉卷用来涮火锅吃的时候口感很好,肉质呈现一条条的肉条,吃起来也是鲜嫩无比,而假的羊肉卷,在下火锅之后,吃进嘴里总感觉有一种发“渣”的感觉,就像是嚼着一嘴的锯末子毫无羊肉的鲜嫩口感。

假羊肉卷一般是用猪肉或者是鸭肉进行替代制作而成的。市场上出现高级的复合肉,一般会在肉质外边裹一层羊肉,里面是鸭肉,这个我们可以打开羊肉卷看纹理来辨别,羊肉的纹路比较乱,肉质比较粗,但是鸭肉的纹路比较简单,肉质比较细。

最后还可以看价格,真羊肉价格不会低于每斤25-30元,如果明显低于市场价,一定是假的。

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版权声明:admin 发表于 2022年11月24日 pm1:59。
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