蒸馒头要多长时间 馒头蒸好后多久开锅才不回缩

快讯 2个月前 admin
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3-5分钟即可。其主要的原因就是让馒头内的温度慢慢降下来,以免外部的温度接触到的馒头的时候,导致馒头出现热胀冷缩的情况。但是也不可以一直不开盖,等到内部温度下降来时,其水珠也会凝结,为了防止水珠滴落到馒头上,影响馒头的口感,闷蒸3-5分钟的馒头是最为合适的。

蒸馒头要多长时间

蒸馒头的时间与馒头的大小有关,馒头大的,蒸的时间要长一些,一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。但是,如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头,则只需要水开后10分钟就可以了。看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了。

蒸馒头发面的技巧

1、温水和面:温水的温度在35度,到40度为最佳,因为这个温度,是最有利于酵母菌发酵的,能很好促进酵母菌的活性,为平常的两倍,这样面团在发酵的时候,就会变得更快速。

2、放点白糖:白糖能很好促进酵母菌的发酵,这样酵母在发酵的过程中,其酵母菌就会更活跃,面团发的就会更蓬松。白糖不用加太多,随便一小勺就可以了,因为白糖加太多的话,反而会被发得不好。一般情况下,一斤面粉往里面放5克酵母粉,3克白糖就可以了。

3、放在暖处发面:把面团揉好之后放进盆里,盖上一层保鲜膜,然后放在暖和的地方发酵,千万不要放在冷的地方。

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版权声明:admin 发表于 2022年12月4日 am12:04。
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