木耳泡多久就不能吃了

泡发木耳的时间一般不宜超过8小时。如果木耳泡发时间过长，可能会导致其质地变软、变黄，口感也会受到影响。此外，泡发时间过长还会使木耳的营养价值下降，并且增加细菌滋生的风险。

通常，将木耳放入清水中浸泡约2-3小时，待其变软后捞出即可。如果您不打算当天食用，可以将泡发好的木耳放入冰箱冷藏保存，但最好在24小时内食用完毕，以确保食品的新鲜和安全。

如果您发现泡发后的木耳出现异味、变色或质地异常，建议不要食用，以免引发食物中毒或消化不良等问题。对于食品安全，始终保持谨慎和注意。